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你们好，最近0471房产发现有诸多的对于自制香肠的做法大全没有肠衣，自制香肠的做法这个问题都颇为感兴趣的，为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、将10斤左右的夹心肉切成颗粒状的肉丁或肉片。用绞肉机的话，肉会碎，口感也没有手切的好！

2、肉里放各种调料，可以根据自己的喜好调整。如果喜欢咸的食物，可以多放点盐或者酱油。我还加了白酒，比黄油更醇厚，还能起到杀菌的作用！

3、各种调料搅拌均匀，一定要搅拌均匀，不然会咸的不均匀，再腌制2小时左右更好吃！

4、肠衣清洗干净，准备好罐装香肠专用漏斗。我的是网购肠衣时店主送的！如果没有，还可以用饮料瓶切掉瓶身，换成瓶口！

5、将套管放在漏斗上，然后用均匀的力慢慢地将它打开。为了防止套管被刺破，可以在力所能及的情况下用缝纫针多戳几次套管，把多余的空气放掉。不一会儿就完成了，是不是很有成就感？

6、根据需要用绳子把香肠绑好，以后吃的时候可以带走。最后把香肠挂在杆子上，在通风处晾两个星期左右就可以了。

以上就是自制香肠的做法这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。